КУВАЊЕ СА ТАМАРОМ - ЛИМУН ТАРТ

                             ЛИМУН ТАРТ

Овај колач или торта, како је неки зову, је лагане форме али и можда није за оне пробирљиве па је боље да они који нису фан оваквог колача да га избјегну. 

 У Уједињеном Краљевству, колач од лимуна се састоји од кутије за пециво у којој се налази печена крема од лимуна. 

Хајде да направимо тарт.

Потребно је:

    За кору::

-            250 грама брашна

-            130 грама путера

-            4 кашике шећера

-            прстохват соли

За жути крем:

-            240 грама шећера

-            100 грама густина

-            4 жуманцета

-            сок и рендана кора лимуна

-            600 мл воде

За бијели фил:

-            200 грама шећера

-            4 бјеланцета

Припрема:

Комаде хладног путера брзо утрљајте у брашно које сте помјешали са шећером и прстохватом соли да добијете мрвичасту смјесу. Сипајте три - четири кашике хладне воде,замјесите тијесто, умотајте пластичном  фолијом и охладите 60 минута у фрижидеру. Тијесто развијите у облик круга који је већи од калупа,притисните по дну. извуците уз ивицу, избоцкајте виљушком и пеците у рерни на 180 степени око 15 минута. За то вријеме помјешајте шећер, густин, кору од лимуна, сипајте постепено воду и  кувајте на средњој ватри, уз стално мијешање, док се не згусне. Склоните са рингле, умијешајте жуманца и лимунов сок,  још кратко кувајте и сипајте преко млаке воде. Умутите чврст шне од бјеланаца и шећера, распоредите преко жутог крема и пеците у рерни на 160 степени док не порумени. Колач охладите у фрижидеру и сервирајте сутрадан.